Isabelle : « Le pain est fabriqué par la grand-mère de Daniel Caille qui chauffe le four. Il a pris la succession de son grand-père que l'on voit dans le film et qui ne peut plus effectuer cette tâche. Nous sommes au village de "Le Bois" à Puygros entre 1982 et 1983.
À la même époque, j'ai filmé un des frères Châtelain ferrant son mulet. Son plus jeune frère tient la patte du mulet, on voit le fils du plus jeune frère qui avait 12 ans à l'époque et était le seul enfant du pays qui parlait couramment le patois. Le passage de l'alambic se situe à "Le Marle" durant la même période. Jeanne une voisine descend ses deux traites en luge. »