Les agriculteurs n'étant pas tous équipés d'un alambic les villageois ont certainement fait appel à un distillateur ambulant. Le distillateur s'installe de village en village avec son alambic afin de transformer les fruits fermentés des villageois en alcool.

Il faut bien faire la distinction entre distillateur ambulant et bouilleur de cru.
Bouilleur de cru n'est pas une profession. Il s'agissait d'un statut attribué à une personne (paysan producteur de fruits ou vigneron), lui donnant le droit de produire ses propres eaux-de-vie après ses récoltes (ils bénéficient de l’allocation en franchise gratuite, c’est à dire 10 litres d’alcool pur par an). N'importe qui autrement pouvait faire distiller sa production de fruits en s’acquittant de la taxe sur les alcools auprès des services des douanes.
Ce privilège a été aboli en 1960.
Le distillateur ambulant lui est un professionnel. Il se déplace de village en village avec son alambic pour distiller la récolte des fermiers.

1970 précisément

Haute-Savoie (74)

Alambic, Eau de vie

Film super 8

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Sonore

00:07:19

0435--0012