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Cinémathèque des Pays de Savoie et de l'AinCinémathèque des Pays de Savoie et de l'Ain

Catalogue de films

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            • Fabrication du cidre

            • Réalisation :
            • Francis HOMINAL
            • Date :
            • 1970 environ
            • Lieu(x) :
            • Haute Savoie (74), Saint-André-de-Boëge (74)
            • Format :
            • super 8mm
            • Coloration :
            • Couleur
            • Son :
            • Muet
            • Durée :
            • 00:19:43
            • Support(s) :
            • 0563--0001
            • Synopsis
            • Découvrez la fabrication du cidre au hameau de Juffly sur la commune de Fillinges.

              Ce cidre est principalement fait avec des poires maude récoltées courant septembre. Ces poires, ramassées au sol, sont rapidement amenées au pressoir pour y être broyées puis pressées. Le jus qui s'échappe tombe dans un baquet et dans un tonneau en bois préalablement lavé et rempli d'eau pour le faire gonfler et assurer son étanchéité.

              Ce cidre ne sera pas mis en bouteille, il restera conservé dans le tonneau.


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